Rangkaian Karya Kreatif Sumatera Utara (KKSU) 2026
menghadirkan Sumatera Coffee Journey sebagai salah satu program unggulan yang
berlangsung di Deli Park Mall Medan pada 15-25 Juli 2026. Program ini membuka
enam kategori kompetisi, yaitu Barista Competition, Manual Brew Competition,
Latte Art Competition, Cup Taster Competition, Coffee Blend Competition, dan
Roasting Competition.
Keenam
kategori tersebut dirancang untuk mempertemukan keterampilan teknis,
kreativitas, ketajaman indera, dan pemahaman terhadap karakter kopi dalam satu
rangkaian kompetisi. Peserta berasal dari Sumatera Utara, sejumlah kantor
perwakilan Bank Indonesia di berbagai daerah, serta peserta internasional pada
kategori tertentu.
Kehadiran mereka menjadikan Sumatera Coffee Journey bukan
hanya arena perlombaan, tetapi juga ruang pertemuan bagi barista, brewer,
roaster, pelaku usaha, dan komunitas kopi.
Enam Kategori, Enam Cara
Menampilkan Kualitas Kopi
Manual
Brew Competition mengawali rangkaian pada 15-16 Juli di Terra Atrium. Kompetisi
ini menguji presisi resep, teknik ekstraksi, dan kemampuan peserta membaca
karakter kopi melalui metode seduh manual. Rangkaian penyisihannya diikuti 162
peserta, terdiri atas 150 peserta dari Sumatera Utara dan 12 peserta dari
kantor perwakilan Bank Indonesia. Peserta terbaik kemudian melanjutkan ke babak
final pada 22 Juli di area Ex-Transmart.
Pada
tanggal yang sama, Cup Taster Competition berlangsung di area Ex-Transmart.
Kategori ini menantang ketajaman lidah dan penciuman dalam mengenali perbedaan
profil rasa, aroma, dan karakter kopi secara cepat serta presisi. Sebanyak 40
peserta mengikuti rangkaian kompetisi, termasuk peserta dari Sumatera Utara,
kantor perwakilan Bank Indonesia, dan peserta internasional. Babak final
dijadwalkan pada 17 Juli.
Barista
Competition berlangsung melalui babak penyisihan pada 17-18 Juli di Terra
Atrium. Sebanyak 32 barista ditantang menunjukkan kemampuan meracik kopi,
menjaga konsistensi rasa, menerapkan standar penyajian, dan menghadirkan
pengalaman menikmati kopi yang berkesan. Delapan finalis akan kembali
berkompetisi pada 24 Juli di area Ex-Transmart.
Latte
Art Competition menjadi panggung bagi 62 peserta untuk memadukan keterampilan
teknis dan kreativitas visual. Babak penyisihan berlangsung pada 19-20 Juli di
Terra Atrium, sedangkan final digelar pada 23 Juli di area Ex-Transmart.
Peserta ditantang menuang susu dan espresso menjadi karya yang rapi, simetris,
menarik, dan tetap memperhatikan kualitas sajian.
Roasting
Competition berlangsung selama empat hari, mulai 18 hingga 21 Juli, di area
Ex-Transmart. Kategori ini diikuti 20 roaster dari Sumatera Utara yang akan
menunjukkan kemampuan membaca potensi biji kopi, menyusun profil sangrai,
mengendalikan proses, serta menghasilkan karakter rasa terbaik secara
konsisten.
Rangkaian
kompetisi ditutup dengan Coffee Blend Competition pada 25 Juli. Sebanyak 10
peserta akan merancang racikan kopi dengan identitas rasa yang kuat, seimbang,
dan memiliki nilai jual. Kategori ini membuka ruang bagi peserta untuk
memperlihatkan kreativitas dalam memadukan karakter kopi menjadi sajian yang
khas.
Total Hadiah Rp111 Juta
untuk Enam Kategori
Kompetisi
Kopi KKSU 2026 menyediakan total hadiah sebesar Rp111 juta. Barista Competition
dan Latte Art Competition masing-masing menawarkan hadiah Rp15 juta. Manual
Brew Competition dan Cup Taster Competition masing-masing menyediakan hadiah
Rp22,5 juta. Coffee Blend Competition dan Roasting Competition masing-masing
menghadirkan hadiah Rp18 juta.
Besaran
hadiah tersebut menjadi bentuk apresiasi terhadap keterampilan dan proses
panjang yang dijalani para pelaku kopi. Di balik satu cangkir kopi terdapat
kemampuan memilih bahan, memahami karakter biji, mengendalikan ekstraksi atau
sangrai, menjaga konsistensi, dan menyajikan hasil akhir yang dapat dinikmati
konsumen.
Memperkuat Ekosistem Kopi
dari Hulu hingga Hilir
Kehadiran
enam kategori membuat Sumatera Coffee Journey menggambarkan rantai nilai kopi
secara lebih utuh. Roasting Competition menyoroti proses pengembangan karakter
biji melalui sangrai. Manual Brew dan Barista Competition memperlihatkan
ketepatan teknik penyeduhan serta penyajian. Latte Art menambahkan unsur
kreativitas visual, sedangkan Cup Taster menguji pemahaman sensorik. Coffee
Blend Competition menghubungkan kualitas rasa dengan inovasi produk dan potensi
pasar.
Pertemuan
peserta dengan latar pengalaman yang berbeda juga dapat memperkaya proses
belajar bersama. Teknik yang berhasil di satu kategori dapat memunculkan
diskusi mengenai bahan baku, alat, metode, pelayanan, hingga strategi
pengembangan produk. Dengan demikian, kompetisi memberi manfaat yang melampaui
penentuan pemenang dan dapat menjadi referensi bagi pelaku kopi untuk terus
memperbaiki kualitas.
Rangkaian
ini relevan bagi Sumatera Utara sebagai salah satu wilayah penghasil kopi
dengan kekayaan karakter dan cerita. Kompetisi dapat mendorong pertukaran
pengalaman, peningkatan standar, dan terbentuknya jejaring baru antara pelaku
kopi. Bagi UMKM, kegiatan tersebut juga memperlihatkan bahwa daya saing produk
tidak hanya bergantung pada bahan baku, tetapi pada kualitas proses,
konsistensi, identitas, dan kemampuan menghadirkan pengalaman bagi konsumen.
Pengunjung Dapat Menyaksikan
Proses dan Keterampilan Peserta
Seluruh
rangkaian kompetisi dijadwalkan berlangsung pukul 10.00-17.00 WIB di Terra
Atrium dan area Ex-Transmart, Deli Park Mall Medan. Pembagian lokasi
memungkinkan pengunjung mengikuti berbagai tahap kompetisi, mulai dari
penyisihan hingga final, sekaligus mengenal perbedaan keterampilan yang diuji
pada setiap kategori.
Bagi
masyarakat, Sumatera Coffee Journey menawarkan pengalaman melihat proses kopi
dari jarak dekat. Pengunjung dapat memahami bahwa rasa, aroma, tampilan, dan
kualitas penyajian lahir dari keputusan teknis yang terukur. Kehadiran
kompetisi di ruang publik juga membuka kesempatan bagi komunitas kopi untuk
memperkenalkan budaya menikmati kopi secara lebih luas dan edukatif.
Ikuti Informasi Resmi KKSU
2026
Pendaftaran
seluruh kategori Kompetisi Kopi telah ditutup pada 8 Juli 2026. Masyarakat
tetap dapat hadir untuk menyaksikan rangkaian pertandingan dan memberikan
dukungan kepada para peserta. Jadwal teknis, penyesuaian lokasi, dan informasi
terbaru akan disampaikan melalui website serta kanal resmi Karya Kreatif
Sumatera Utara.
Melalui
Sumatera Coffee Journey, KKSU 2026 menghadirkan kopi bukan hanya sebagai
komoditas, tetapi sebagai karya yang membutuhkan pengetahuan, ketelitian,
kreativitas, dan kolaborasi. Enam kategori kompetisi ini diharapkan menjadi
panggung yang memperkuat kapasitas pelaku kopi sekaligus memperluas apresiasi
masyarakat terhadap kualitas dan potensi kopi Sumatera Utara. [P4/rel/sya]
